Publicamos algunas frases de cocina de chefs famosos como Gordon Ramsey, José Andrés, Jacques Pepín, Julia Child, Alton Brown y muchos más.
1- Si quieres ser un gran chef, tienes que trabajar con grandes chefs. Y eso fue exactamente lo que hice.- Gordon Ramsey.
2- Este es mi consejo para la gente: Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.- Julia Child.
3- Las recetas no funcionan al menos que utilices tu corazón. Dylan Jones.
4- Siempre digo que no creo que sea un chef. Yo soy un cuenta cuentos.-José Andrés.
5- Mi filosofía es que puedo dormir mejor en la noche si puedo mejorar el conocimiento de un individuo acerca de la comida y el vino.-Emeril Lagasse.
6- La clase más importante que puedes tomar es la de técnica. Un gran chef es un gran técnico.-Jacques Pepín.
7- Un buen restaurante no se distingue por los pocos errores que comete, sino por lo bien que maneja esos errores.-Danny Meyer.
8- Para mí no hay un gran chef sin un gran equipo.-Daniel Boulud
9- He sido un buen cocinero toda mi vida, pero aún estoy aprendiendo como ser un buen chef. Siempre hay algo nuevo que aprender y nuevos horizontes que descubrir.-José Andrés.
10- Cuando hayas cometido tantos errores como yo, entonces podrás ser tan buen como yo.-Wolfgang Puck.
11-Eres lo que comes, así que come bien.- Chef Francesco.
12- Cocinar no es tan difícil. Todos tienen un gusto, aunque no se den cuenta de ello. Aunque no seas un gran chef, no hay nada que te detenga de entender la diferencia entre lo que sabe bien y lo que no.- Gerard Depardieu.
13- El chef que creció con una abuelita que cocina suele siempre ganar al chef que solamente fue a un instituto culinario. Está en la sangre.- Gary Vaynerchuk.
14- No tienes opción como chef profesional: tienes que repetir, repetir, repetir, repetir hasta que se convierta en una parte de ti. Ciertamente yo no cocino de la misma manera en que lo hacía hace 40 años, pero la técnica permanece. Y eso es lo que el estudiante debe aprender: la técnica.- Jacques Pepin.
15- Tomar platillos directamente del menú de un restaurante y ponerlos en un recetario no funcionará porque como chef tienes una visión propia de lo que es tu comida pero no siempre lo puedes explicar.- Marcus Samuelson.
16- La cocina es un ambiente duro y forma caracteres increíblemente fuertes.- Gordon Ramsey.
17- Cocino, creo, estoy increíblemente emocionado por lo que hago, aún tengo mucho que alcanzar.- Gordon Ramsey.
18- La comida es muy representativa de la cultura de una ciudad. Para poder conocer un lugar y a la gente, tienes que comer su comida.- Emeril Lagasse.
19- La comida une a la gente en muchos niveles diferentes. Es el alimento del alma y del cuerpo; realmente es amor.- Giada de Laurentis.
20- Es más íntimo. La comida puede conectar a la gente de una manera para siempre.- Giada de Laurentis.
21- Las técnicas no son lo más difícil de enseñar. Las actitudes que toman los chefs son mucho más importantes.- Alain Ducasse.
22- Saborear un platillo debe ser memorable.-Alain Ducasse.
23- Cocinar es un proceso basado en la observación, el cual no puedes realizar si estas completamente enfocado en la receta.- Alton Brown.
24- Comer es uno de los aspectos más importantes de vivir.- Marco Pierre White.
25- Lo más complicado para un chef es estar cómodo con lo que hace.- Daniel Bouloud.
26- En vez de salir a cenar, compra buena comida. Cocinar en casa muestra mucho afecto.- Ina Garten.
27- Yo amo tomar algo ordinario y convertirlo en algo extraordinario.- Ina Garten.
28- Cocinar es como pintar o escribir una canción.-Wolfgang Puck.
29- La cosa más importante para mí es comprar el mejor ingrediente.-Wolfgang Puck
30- Cuando cocinas debe ser un acto de amor. Poner comida congelada en el microondas para tu hija es un acto de odio.- Raymond Blanc.
31- La comida se trata de ser feliz –en una mesa, allí es donde probablemente pasamos nuestros tiempos más felices.- Ferran Adria.
32- Creo que la cocina es el vínculo más importante entre la naturaleza y la cultura.- Alex Atala.
33- A veces, en los momentos más profundos, no hay palabras. Solamente hay comida.- Roy Choi.
FOTOGRAFIA: SWEDISH CHEF MUPPETS