Ecuador Exquisito, por el chef Jimmy Pomboza de Sheraton Guayaquil

PRO ECUADOR en conjunto con la embajada ecuatoriana en Argentina, celebraron el primer grito de independencia, dando a conocer algunos productos gastronómicos de exportación en donde el embajador Xavier Monge Yoder mencionó que “a través de la promoción de los productos ecuatorianos buscamos potenciar las exportaciones”.

El pasado 9 de agosto, el cóctel de apertura tuvo como sede el HOTEL SHERATON DE BUENOS AIRES en donde el CHEF EJECUTIVO JIMMY POMBOZA preparó deliciosos platos con ingredientes típicos del país.

Un menú compuesto por los mejores productos de Ecuador, entre ellos el reconocido Ceviche de Camarón, Madurillo con Queso y Tocineta, Financier de Banano, Tartaleta de Piña y Trufa de Chocolate, entre otros.

Días después, comenzó la aventura gastronómica en el HOTEL ST. REGIS PARK TOWER mediante una cocina ecuatoriana de 4 tiempos guiada de la mano de nuestro CHEF EJECUTIVO JIMMY POMBOZA del HOTEL SHERATON GUAYAQUIL y su colega el CHEF SEBASTIÁN PERSEC del Hotel sede, fueron dos noches en donde nos deleitaron con un viaje imaginario por el país sudamericano.

El menú de esta ruta gastronómica fue inspirado en la esencia de nuestro Chef Ejecutivo a través de la cual logró revivir las experiencias de vida que ha tenido a lo largo del país:

·         Primer tiempo: LO MEJOR DEL PACÍFICO

Ceviche en combinación de mariscos de temporada, salsa cremosa de aguacate, crocantes de banano y aceite de rocoto.

·         Segundo tiempo: DE LOS ANDES

Locro de papa a baja temperatura, acompañado de crocante de cerdo y queso fresco en aceite de cilantro.

·         Tercer tiempo: DE DONDE SOY

Encocado a dos cocciones, corvina de roca confitada y camarones sautée en salsa de coco, sobre cama de plátano verde y especias.

·         Cuarto tiempo: CACAO RÍO ARRIBA

Mousse de chocolate 65% Río Arriba y frutos rojos.

Una de las mejores formas de mostrar el orgullo de su país es mediante su riqueza gastronómica. Agradecemos y felicitamos a nuestro Chef Ejecutivo por esta enorme representación que ha resaltado el nombre de nuestro Hotel y nación.  

ENVIADO POR FERNANDA DELGADO SHERATON GUAYAQUIL