Mauricio Ramírez Quirós
Por cortesía de Edison Macas, nuestro querido amigo ecuatoriano y chef del hotel Sonesta Pereira, queremos compartir con los lectores de Notihoteles, la historia de Nusret, el Turco que se roba el show con sus Steak Houses, su peculiar estilo de esparcir la sal sobre los cortes de carnes y su forma de publicitar sus negocios a través de las redes sociales, indiscutiblemente lo han convertido en el rey de Instagram.
Nusret proviene de un gran país: Turquía, antiguo Imperio Otomano, tierra de sultanes, califas y sus legendarios harems de mujeres hermosas, que habitaban los palacios a la orilla del estrecho del Bósforo, que divide a Europa de Asia y donde fue edificada la catedral de Santa Sofia en la ciudad de Estambúl.
Desde esta piedra preciosa del oriente medio parten las expediciones de miles de turistas diariamente a Capadocia para volar en globo aerostático y hasta esta ciudad llegaba antiguamente el Expreso de Oriente, el mítico tren que partía en París, inmortalizado por Agatha Christie en uno de sus libros mas famosos y que atravesaba toda Europa hasta la tierra de Solimán «el magnifico» y su guardia de soldados o jenízaros que lo protegían y que dominaron el mundo por mas de 400 años hasta la primera guerra mundial.
Turquía es el destino turístico de moda por ser el encuentro de dos civilizaciones y el restaurante de Nusret es una visita obligatoria para un viajero experimentado que guste disfrutar de lo mejor de la gastronomía mundial, así como de otros atractivos maravillosos como el Gran Bazar, El Puente de Gálata, la Torre de la Doncella o El Museo de la Inocencia del premio Nóbel de literatura Orhan Pamuk.
Nusret es un espectacular y carismático chef de talla mundial, un show-man, un artista de los medios de comunicación y del «circus steak», ha logrado consolidar un imperio con restaurantes en Estambul, Nueva York, Miami, Dubai y las principales capitales del mundo.
Aunque son muchos los críticos que se han ensañado con su exceso de autoestima, su vanidad y egolatría, la historia de Nusret Gökçe comienza al interior de una humilde familia obrera.
Comenzó en el sector de los restaurantes muy joven como steward (lavaplatos) y hoy en día sus restaurantes se han convertido en visita obligada de famosos como el tenista Roger Federer, Diego Armando Maradona, Justin Biever o miembros de la realeza del mundo entero.
Los dejo a continuación con una recopilación de los principales videos de «Salt Bae» como se le conoce popularmente a Nusret en el mundo:
https://www.youtube.com/watch?v=kvIlW3vnTLQ
https://www.youtube.com/watch?v=N9kXAzL4Eew
https://www.youtube.com/watch?v=obAx9KnXIpY&t=117s
Inosencia Arias Gerente General del Sonesta Pereira y Edison Macas visitaron el restaurante de Nusret en Miami y nos enviaron el siguiente material fotográfico de su experiencia gastronómica:
