El chef del Hotel Capital John Lazo, viaja al origen de las tradiciones campesinas


Boyacá es un departamento ubicado en la región central de Colombia. Es conocido por su rica historia, paisajes montañosos y su contribución a la independencia de Colombia durante la época colonial. Algunos puntos destacados sobre Boyacá incluyen:

  1. Capital: La capital de Boyacá es Tunja, una ciudad con una rica herencia histórica y arquitectónica.
  2. Independencia de Colombia: Boyacá fue escenario de la famosa Batalla de Boyacá el 7 de agosto de 1819, una confrontación militar clave en la lucha por la independencia de Colombia del dominio español. El líder militar y político Simón Bolívar desempeñó un papel crucial en esta batalla.
  3. Cultura y Tradiciones: Boyacá conserva muchas tradiciones culturales y artesanales. La región es conocida por su producción de artesanías, tejidos y objetos de cerámica.
  4. Paisajes Naturales: El departamento cuenta con una variedad de paisajes que van desde las montañas de la Cordillera Oriental hasta valles y llanuras. El Puente de Boyacá, donde ocurrió la Batalla de Boyacá, es un lugar histórico y turístico.
  5. Economía: La economía de Boyacá ha estado históricamente ligada a la agricultura y la minería. Se produce una variedad de cultivos, incluyendo papas, cebollas y flores, que son importantes para la economía local.

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