Con éxito se desarrolló el día 30 de Noviembre en Hotel Sonesta Concepción, el evento de difusión del proyecto “Rescate y Revalorización del Patrimonio Alimentario de la Región del Bío Bío” financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ejecutado por el Hotel Sonesta. Que busca mejorar la oferta gastronómica de hoteles y restaurantes para el turismo de negocios en la región, mediante el desarrollo de platos basados en productos alimentarios patrimoniales y de origen tradicional.
Platos con tradición como: Cazuela de congrio, estofado de San Juan, pino de mariscos al chasku con chips de papas nativas al merquén, charquicán con charqui de equino, guañaca, fueron algunas de las preparaciones típicas que estuvieron presentes en el evento denominado “Recorriendo los sabores del Biobío” y conto con la colaboración de nueve chef de la región y convoco a autoridades de turismo, gobierno y empresarios regionales además de medios nacionales y regionales.
http://www.elsur.cl/impresa/2015/12/02/full/cuerpo-principal/16/
Felicitaciones a todo el equipo del hotel y gracias por el esfuerzo dedicado a esta compleja puesta en escena.