Dando continuidad al esquema de entrenamiento en el Hotel Sonesta Bogotá. El pasado 6 de Junio se realizo un taller practico en preparación de carne de cerdo; dictado por la ASOCIACION DE PORCICULTORES DE COLOMBIA (PORK COLOMBIA), en la que participaron todos los integrantes del área de Cocina, liderados por nuestro Chef Ejecutivo Julio Castellanos, quien alude que «el aprendizaje constante, nos lleva a formar grandes cocineros».
Los participantes se dieron la oportunidad de explorar las diversas técnicas de preparación de este tipo de carne, donde mostraron su gran sentido de creatividad para presentar los mejores y gustosos platos a los comensales, que en este caso fueron ellos mismos e invitados de otras áreas del hotel.
