Durante los días 12, 13 y 14 de septiembre, 14 chefs de los hoteles de GHL con salones de eventos de grandes capacidades se reunieron en Bogotá para participar en una capacitación intensiva. Durante estos tres días, los chefs intercambiaron ideas, técnicas y recetas para crear una oferta gastronómica que refleje la excelencia y el compromiso de GHL Hoteles con sus clientes.
En el corazón de Bogotá, un grupo de los chefs más destacados de GHL Hoteles, se reunió con un objetivo ambicioso y claro: unificar las recetas y presentaciones de eventos en todos los hoteles de Colombia.
Durante tres días de intensas sesiones de trabajo, creatividad culinaria y colaboración, se sentaron las bases para ofrecer a los huéspedes de la cadena una experiencia gastronómica consistente y de alta calidad en todos los eventos y reuniones, especialmente en Coffee Breaks.
La gastronomía es uno de los pilares fundamentales en la experiencia que GHL Hoteles ofrece a sus huéspedes y clientes corporativos. Los coffee breaks son una parte crucial de cualquier evento empresarial o social, y su calidad puede marcar la diferencia en la satisfacción general de los asistentes.
Cada hotel en Colombia cuenta con una identidad local y un toque especial en su oferta gastronómica, pero esta diversidad también generaba desafíos en la consistencia de los menús ofrecidos en los refrigerios de los eventos.
La reunión de los 14 chefs en Bogotá surgió precisamente como una respuesta a este reto: unificar las recetas, mantener la calidad y estandarizar la presentación de los coffee breaks, sin perder de vista las características únicas de cada región.
El encuentro, congregó a chefs ejecutivos de distintos hoteles de la compañía. El ambiente estaba cargado de entusiasmo y pasión por la gastronomía, y desde el primer momento, quedó claro que cada uno de los asistentes compartía una meta en común: elevar la oferta gastronómica a un nuevo nivel de excelencia.
Una vez definidas las recetas, el siguiente paso fue unificar las presentaciones. En este punto, se trabajó minuciosamente para asegurarse de que los platos no solo deleitaran al paladar, sino que también fueran visualmente atractivos. Se establecieron pautas claras sobre la disposición de los elementos.
Al finalizar la reunión, los chefs de GHL Hoteles lograron definir una serie de menús estándar para los coffee breaks que serán implementados en todos los hoteles de la cadena en Colombia. Estos menús incluyen opciones variadas que van desde platos saludables y opciones veganas, hasta productos locales que ofrecen una experiencia única.
La unificación de recetas y presentaciones no solo busca optimizar los procesos internos en los hoteles, sino también garantizar que cada cliente reciba la misma calidad y cuidado en cada una de sus visitas a GHL Hoteles, independientemente de la ciudad en la que se encuentre.
Para los chefs, esta reunión en Bogotá no fue solo una oportunidad para estandarizar menús, sino también un espacio de aprendizaje y colaboración. Compartir experiencias, ideas y técnicas permitió a cada uno de los asistentes regresar a sus respectivas cocinas con nuevas herramientas y una visión renovada de la gastronomía que GHL Hoteles ofrece.
Este tipo de iniciativas marcan el camino para futuras colaboraciones dentro de la compañía, con la visión de seguir estandarizando y mejorando otros aspectos de la oferta gastronómica.
Un especial agradecimiento a los hoteles anfitriones que hicieron posible esta exitosa reunión: el Hotel Tequendama, el Hotel Capital y el Hotel Sheraton Bogotá. Su hospitalidad y apoyo logístico fueron fundamentales para el desarrollo de estas jornadas de trabajo colaborativo.